伍功明太バナー

伍巧辛子明太子について

美味しさの秘密

たらこは高品質の真子のみを使い、原料となる塩たらこ作りにとことん拘りました。
通常の塩とは違う「梅塩」を使うことで角の取れたマイルドな "梅塩たらこ" を作ります。
このたらこを土台とし、酒(熊本産)、鰹だし(枕崎)、昆布(利尻)、唐辛子(島根県)を混ぜて作った調味液で
三昼夜じっくり寝かせ熟成、旨味を引き出します。

梅塩には本場紀州産の梅を使っています。

梅塩に使用する紀州産の梅 梅塩に使用する紀州産の梅 梅塩に使用する紀州産の梅

鰹だしには枕崎産鰹節を使っています。

鰹だしに使用する枕崎産鰹節 鰹だしに使用する枕崎産鰹節 鰹だしに使用する枕崎産鰹節

純国産(島根県)の唐辛子を使っています。

島根県栽培の純国産唐辛子 島根県栽培の純国産唐辛子 島根県栽培の純国産唐辛子

昆布だしには利尻昆布を使用。

昆布だしには利尻昆布 昆布だしには利尻昆布

酒は熊本の地酒です。

熊本の地酒

お召し上がり方

ご飯と一緒に、玉子焼、パスタに.....。

伍巧明太子アレンジ料理画像

御注意

本製品は2次調味後の液切工程時間を短くしております。
(旨味を逃したくない為)
よって急いで解凍してしまうと水っぽくなり美味しさが半減して
しまう場合がございます。
冷凍庫で一晩寝かす解凍方法でお願いします。

冷蔵庫で解凍

プチプチの秘密

内緒です。

その他

※生物ですので解凍後はお早めにお召し上がりください。
解凍後、出てくる液は旨味が豊富に含まれております。明太子と一緒にご飯に乗せてお召し上がりください。